Pratik Sütlü Çorba Nasıl Yapılır?

Yaz aylarına özel, hem çok kolay hem de leziz, serin bir lezzet: Sütlü Çorba
Besleyici ve ekonomik oluşuyla öğrencilerin de gözdesi olacak bir tarif. Mutlaka deneyin.

Nefis süt çorbası malzemeleri: (6 kişilik)

- 1 su bardağı pirinç
- 1 litre süt
- 4 su bardağı su
- tuz

Hazırlık:

• Marketten aldığımız paketli pirinçleri artık yıkamıyoruz, uzun zamandır zaten ayıklanmış olarak paketleniyorlar. Ancak pirinci pazardan veya paketsiz, markasız, açık olarak aldıysanız ayıklamalısınız. Bunun için pirinci ölçüsüne göre ölçüp bir geniş tepsiye dökün ve içinde pirinç dışında birşeyler var mı diye karıştırarak iyice bakın. Marketten alınan markalı paketli pirinçleri ayıklamaya gerek yok ama dediğim gibi.
• Ayıklanmış pirinci bir süzgece veya derin bir kaba dökün, bol suyun altına tutun, elinizle ovalayarak yıkayın. Her yıkamanızda süzdürün. Pirinçten akan su berraklaşana kadar yıkamalısınız. En son süzdürüp bırakın.

Süt Çorbası Yapılışı:

1. Yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri çorbayı yapacağınız tencereye dökün, üzerlerine 4 su bardağı su dökün. Altını yakın.
2. Suyu gözlemleyin, suyun kaynamaya başladığınızı gördükten itibaren 12 dakika zaman tutun. 12 dakika boyunca pirinçler kaynayan suda haşlanacaklar. Ağzını kapatmayın.
3. 12 dakikanın ardından ocağın altını kısın. Dibe yapışan pirinç varsa karıştırıp kazıyın.
4. Bir litre sütü tencereye döküp hızlıca karıştırın ki tencerede kalmış olan su ve pirinçler sütle hızlıca harmanlansın.
5. Tencereye 1 tatlı kaşığı dolusu tuz atın. Karıştırın.
6. 15 dakika orta ateşte pişsin. Karıştırmanıza veya müdahale etmenize gerek yok. Süt su gibi fokurdayarak baloncuklarla kaynamaz. Sütün kaynaması sinsi sinsi, sessizce yükselme şeklinde olur. Bu yüzden gözünüz üstünde olsun, bir anda taşıp etrafı batırabilir, yükselmeye başlarsa altını kısarsınız.

15 dakikalık kaynamanın ardından süt çorbanız hazır.
Kendine gelip kıvamlanması için altını kapattıktan sonra ocaktan indirip yarım saat kadar bir kenarda soğumaya bırakın. Ilık veya soğuk servis edin.
Afiyet bal şeker olsun.

Kolay Süt Çorbası için yorum yapmayı unutmayın!